미국 국립당뇨병·소화기·신장질환연구소(NIDDK)는 담석을 급성 췌장염의 가장 흔한 원인 가운데 하나로 설명하고 있어요. 담석이 담관이나 췌관을 막으면 췌장에 염증이 생길 수 있기 때문이에요.
여기서 의외인 부분이 하나 있어요. 담석은 기름진 음식만의 문제가 아니에요. 오랜 공복, 매우 낮은 열량의 식단, 급격한 체중감량도 담석 위험을 높일 수 있어요.
그래서 무리한 다이어트를 하고 있다면 음식 종류만 볼 게 아니라 감량 속도와 식사 패턴까지 함께 살펴야 해요.
급격한 체중감량이 왜 담석을 만들까?
오래 굶거나 빨리 살을 빼면 담즙의 균형이 달라질 수 있어요
NIDDK에 따르면 오랫동안 먹지 않거나 체중이 빠르게 줄면 간이 담즙으로 더 많은 콜레스테롤을 내보낼 수 있어요.
동시에 담낭이 충분히 비워지지 않으면서 담석이 생기기 쉬운 환경이 만들어질 수 있어요.
따라서 “굶을수록 빨리 빠지니까 좋다”는 방식은 체중계 숫자만 보면 효과가 있어 보여도 담낭과 췌장에는 부담이 될 수 있어요.
특히 극단적인 초저열량 식단이나 짧은 기간 큰 폭의 감량은 피하는 편이 좋아요.
담석성 췌장염 위험을 높일 수 있는 다이어트 습관 3가지
1. 원푸드 다이어트로 하루 섭취량을 지나치게 줄이는 경우
문제는 방울토마토나 닭가슴살 자체가 아니라 그것만 먹으며 지나치게 적은 열량으로 버티는 방식이에요.
원푸드 다이어트를 하면 영양 구성이 한쪽으로 치우치기 쉽고, 총섭취량이 너무 낮아지면서 급격한 체중감량으로 이어질 수 있어요.
NIDDK는 매우 낮은 열량의 식단과 빠른 체중감량이 담석 위험을 높일 수 있다고 안내하고 있어요.
따라서 특정 음식 하나를 냉장고에서 당장 버릴 필요는 없어요. 오히려 채소, 단백질, 통곡물, 적정량의 지방을 포함해 전체 식단을 균형 있게 구성하는 편이 안전해요.
2. 식사대용 제품만으로 끼니를 계속 넘기는 경우
다이어트 셰이크나 대용식도 총열량이 지나치게 낮아지고 장기간 그것에만 의존하면 문제가 될 수 있어요.
제품 자체가 담석을 만든다고 볼 근거는 없어요. 다만 하루 섭취 열량이 너무 낮아져 빠른 감량이 이어진다면 담석 위험이 올라갈 수 있어요.
특히 ‘한 끼 대용’이 아니라 여러 끼를 계속 대체해 사실상 초저열량 식단이 되는 경우는 조심해야 해요.
체중을 줄이더라도 급하게 빼기보다 지속 가능한 속도로 감량하는 것이 중요해요.
3. 지방을 거의 먹지 않는 극단적 저지방 식단
지방을 완전히 끊는 것도 좋은 방법은 아니에요.
NIDDK는 건강한 지방이 담낭의 규칙적인 수축과 배출에 도움이 될 수 있다고 안내하고 있어요. 올리브오일이나 생선처럼 불포화지방이 풍부한 식품을 적정량 먹는 것이 한쪽으로 치우친 무지방 식단보다 낫다는 의미예요.
다만 이미 췌장염이 있거나 치료 중이라면 상황이 달라져요. NIDDK는 췌장염 치료 과정에서 저지방 식단이 필요할 수 있다고 안내하므로, 질환이 있는 사람은 일반적인 예방 식단과 치료 식단을 구분해야 해요.
췌장염은 어떤 증상이 나타날까?
갑작스러운 윗배 통증과 구토가 함께 오면 바로 진료가 필요해요
급성 췌장염의 대표 증상은 심한 상복부 통증이에요. 통증이 등으로 퍼질 수 있고, 메스꺼움과 구토, 발열, 빠른 맥박이 동반되기도 해요. NIDDK는 통증이 심하거나 악화될 때는 즉시 진료를 받으라고 안내하고 있어요.
특히 담석이 원인이라면 담낭 제거 수술이나 담관을 막은 돌을 제거하는 치료가 필요할 수 있어요.
췌장을 지키려면 '무엇을 버릴까'보다 '어떻게 빼느냐'가 중요해요
극단적인 식단보다 천천히 감량하는 방식이 더 안전해요
췌장을 망치는 특정 음식 3가지를 지목하는 것보다 정확한 표현은 담석 위험을 높이는 극단적인 다이어트 방식 3가지라고 보는 게 맞아요.
원푸드 식단, 대용식만 반복하는 초저열량 식사, 지방을 거의 끊는 방식 모두 공통점은 균형이 무너지고 빠른 감량으로 이어지기 쉽다는 점이에요.
체중을 줄여야 한다면 충분한 단백질과 식이섬유, 적정량의 건강한 지방을 포함하면서 감량 속도를 무리하지 않게 잡는 편이 좋아요.
이미 담석이 있거나 비만 수술 후 빠르게 체중이 줄고 있다면 의료진과 담석 예방 방법을 상의하는 게 안전해요.
※ 이 글은 건강정보를 위한 내용이며 개인의 진단이나 치료를 대신하지 않아요.
참고자료 및 출처
미국 국립당뇨병·소화기·신장질환연구소(NIDDK), Symptoms & Causes of Pancreatitis — 급성 췌장염의 주요 원인과 증상.
NIDDK, Dieting & Gallstones — 장시간 공복, 초저열량 식단, 빠른 체중감량과 담석 위험.
NIDDK, Eating, Diet, & Nutrition for Gallstones — 건강한 지방, 식이섬유, 정제 탄수화물과 담석 예방 식사.
NIDDK, Definition & Facts for Gallstones — 담석과 담석성 췌장염의 관계.
NIDDK, Treatment for Pancreatitis — 담석성 췌장염 치료와 담낭절제술, 치료 중 저지방 식사 안내.
NIDDK, Gallstones Patient Information — 급격한 체중감량과 담낭 배출 저하, 담즙 내 콜레스테롤 증가.
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